De Kaart
Antipasti
Crostini Porcini - Lucanica (Fatta in casa)
Bruschette met Lucaans huisgemaakt worst, eekhoorntjesbrood
15.00€
Capesante affumicate con arancio-terra di olive taggiasche e finocchio
Gerookte Sint-Jakobsschelpen met een terra van taggiasche olijven, venkel
18.00€
Vitello Tonnato CBT - polvere di alici
Vitello tonnato met anjovis poeder
18.00€
Carpaccio di manzo-nocciole-tartufo di Stagione
Rund Carpaccio, hazelnoten, seizons Truffel
18.00€
Primi Piatti
Pasta al tartufo di stagione
Verse pasta met truffle en parmigiano reggiano
25.00€
Linguine-Pesto di pistacchi di stigliano, scampi
Linguine met een pesto van pistaschen, langoustines
22.00€
Ravioli-Carciofi-Pecorino Romano-Menta
Verse ravioli gevuuld met artisjokken, romeinse pecorino, muunt
22.00€
Risotto-Burrata-Melgrana-Liquirizia e Oro 24K
Risotto met burrata, granaatappel, zoethout, goud 24K
28.00€
Secondi Piatti
Vitello-Tartuffo di stagione
Kalf met eekhoorntjesbrood en seizons truffel
32.00€
Triglie crema di Bufala-Olive taggiasche
Roodbaarsfilet met een crème van bufala en taggiasche olijven
25.00€
Pizze Classiche
Margherita
Tomaat, mozzarella
12.00€
Quattro Formaggi
Tomaat, mozzarella, gorgonzola, taleggio en bel paese
15.00€
Capricciosa
Tomaat, mozzarella, ham, paddestoelen
15.00€
Napoli
Tomaat, mozzarella, anjovis
15.00€
Quattro Stagioni
Tomaat, mozzarella, ham, paddestoelen, olijven en artisjok
15.00€
Vegetariana
Tomaat, mozzarella, gegrilde groenten
15.00€
Toto
Tomaat, mozzarella, taleggio, pikante salami
15.00€
Burrata
Tomaat, mozzarella, burrata (van Bufala), ansjovis en rucola
16.00€
Crudaiola
Tomaat, mozzarella, kerstomaatjes, rucola, parmaham en grana padano
17.00€
Friarelli, salsiccia e stracciatella
Tomaat, mozzarella, cime di rapa (soorte broccoli), salami,
stracciatella
17.00€
Scampi 's en courgetten
Tomaat, mozzarella, scampi, en courgetten
19.00€
Silana
Tomaat, mozzarella, salami, eekorentjesbrood, ei
19.00€
Pizze Gourmet
Tartufata
Tomaat, mozzarella, paddestoelen, en verse truffel
25.00€
Battuto di tonno rosso e pistacchi
Tomaat, mozzarella, carpaccio van rode tonijn,
kapperijes, pistaschen
23.00€
Sfitiosa con terra di olive Taggiasche
Sintjacobsnoten, gambas, poeder van olijven taggiasche
26.00€
Nduja
Spilinga, Pikkante salami, gerokt kaas
23.00€
Dessert
Tortino-Nocciole-caffe-tartufo fresco
Truffel ijs, hazelnoten, koffee parfum
32.00€
Tortino-Nocciole-caffe-tartufo fresco
Truffel ijs, hazelnoten, koffee parfum
32.00€
Panna cotta-lavanda-Oro 24k
Panna Cotta met lavendel-Goud 24K
14.00€
Panna cotta-lavanda
Panna Cotta met lavendel
8.00€
Tiramisu
Tiramisu
10.00€
Tartufo al forno
Sabayon ijs in de oven